cask strength, Irischer Whiskey
58,6% Alkohol, irischer Pot Still Whiskey, dreifach gebrannt
New Midleton Distillery, *1975, Midleton, Co. Cork
Stil: Einer der komplexesten irischen Whiskeys überhaupt. Ein wahrer Sturm aus den Aromen reifer Früchte fegt aus dem Glas in die Nase. Rosinen, Datteln und Bananen präsentieren sich in besonderem Einklang mit den Vanille-Noten aus dem Bourbon-Fass. Ergänzt wird die Vielfalt der Aromen durch zarte Würze und holzige Spuren von angesägter Eiche. Durch den langen Abgang weht ein Hauch malzige Süße.
Wir empfehlen: In der fassstarken Variante ist dieser Single Pot Still Whiskey an Komplexität nahezu unerreicht. Die Reifefässer haben während der Lagerung ganze Arbeit geleistet. Ein winziger Tropfen Wasser im Glas bewirkt beim Redbreast C.S. den Aufschluss weiterer Aromen und eine Harmonisierung der vordergründig erkennbaren Noten.